O Gonçalo é cozinheiro, a Ana sempre trabalhou em hotelaria. São ambos da zona da Covilhã e em 2020 decidiram criar algo seu. Setúbal tem a serra e o mar e isto atraiu-os. No Açordas come-se boa comida tradicional portuguesa, feita com ingredientes de qualidade. Tudo é feito como se estivéssemos em casa, usando produtos regionais e em ambiente acolhedor e familiar.