O António já tinha um bar e a família um negócio de peixe. Quando o espaço ficou disponível em 2002, o António quis criar um negócio com um conceito diferente e na altura a oferta de restaurantes dedicados à carne era escassa. Assim surge o Carnes do Convento, com vista privilegiada para o Convento de Jesus. Aqui comem-se carnes maturadas, carne da Argentina, do Uruguai e dos Estados Unidos. Há ainda porco preto e Wagu – tudo grelhado no carvão. Acompanhe a sua refeição com um dos vinhos nacionais disponíveis, com uma sangria, uma caipirinha ou um gin. Para terminar, prove uma das sobremesas feitas com produtos da região – como a pavlova de laranja!