Omotenashi é um conceito japonês que se liga à arte de ser hospitaleiro. Quando a Rubina e o Ângelo decidiram usar a sua experiência para abrir o seu restaurante, foi este o seu primeiro pensamento. O local escolhido foi a Fonte Nova, local desde sempre associado a pescadores e a bom peixe. Neste ambiente acolhedor prove o Kimuchi, os Gunkan e os Yoshi. Acompanhe com sakê, cerveja japonesa ou um dos vinhos da carta e termine com um doce Moshi.