A Quinta de Alcube começou a sua produção de vinhos em 2003 e a loja abriu logo em seguida. Está localizada na antiga vacaria da Quinta , que tem a temperatura perfeita para preservar as qualidades do vinho. A produção de vinho é limitada (cerca de 500 mil litros por ano), dado que é priviligiada a qualidade do produto final. Pode provar vinhos brancos, vinhos tintos, rosés e a colheita tardia, que dá origem ao já famoso Alcubíssimo. Para além do vinho, tem ainda o queijo, o mel e as compotas de uva, laranja e laranja e abóbora. Pode ainda aproveitar a esplanada com vista para as vinhas e para a Serra da Arrábida.