O Stephane tem já uma longa experiência em termos de restauração. Quando em 2004 abriu a Tasca Kefish escolheu a Fonte Nova pelo gosto que tem pela zona e pela vontade de a ver aproveitada. Há sempre alguma coisa para toda a gente na ementa – o peixe assado, o choco frito, as pizas e uma variedade de pratos italianos, como o saltimboca à romana. Durante a semana pode também optar pelo prato do dia. As sobremesas também são feitas na casa – prove o carpaccio de atum e o cannoli.